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詳細(xì)說(shuō)明柜式速凍箱的工作原理及注意事項(xiàng)
詳細(xì)說(shuō)明柜式速凍箱的工作原理及注意事項(xiàng)
更新時(shí)間:2021-12-27 | 點(diǎn)擊率:1385
柜式速凍箱
主要用于食品速凍,采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好以后,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束以后自動(dòng)報(bào)警。
產(chǎn)品由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的,工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍機(jī)的速凍軌道并在人力的作用下向出口方向移動(dòng),在移動(dòng)的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。
由于速凍箱的熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,在操作時(shí)有很多注意事項(xiàng),操作人員一定要精心操作,協(xié)調(diào)好各項(xiàng)事宜后才能進(jìn)行,下面來(lái)了解一下操作柜式速凍箱的一些要點(diǎn),方面大家更好的了解:
1、在速凍箱出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續(xù)開(kāi)機(jī)三十分鐘,待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作。
2、速凍箱運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無(wú)障礙物,同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開(kāi)啟是否正常。
3、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門,速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,壓力不要過(guò)高,待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理。
4、壓縮機(jī)的開(kāi)機(jī)要與柜式速凍箱的開(kāi)機(jī)及貨物凍結(jié)量相匹配,盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低,在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍箱供液閥,開(kāi)機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜,正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥。
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